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TABASCO® Les créations 2017

Cette année, c’est Adel Dakkar, jeune chef remarqué et ancien candidat de Top Chef, qui met en scène le moment convivial de l’apéritif autour des sauces TABASCO® !

C’est dans la cuisine familiale qu’Adel Dakkar fait ses premiers pas de chef, passant des heures à seconder sa mère, à goûter ses préparations, à s’imprégner de ses plats. Le reste du temps, il avale les émissions et les magazines culinaires ! C’est donc en toute logique qu’il décide de poursuivre ses études dans l’hôtellerie et la restauration.

 

Son premier poste, il le décroche dans un prestigieux établissement : l’hôtel du Cap-Eden-Roc à Antibes. Puis il travaille aux côtés du chef Yannick Alléno au Cheval Blanc à Courchevel, avant d’enchaîner les collaborations, en France et aux États-Unis. Enfin, en 2015, il participe à l’émission culinaire Top Chef, qui le propulse sous le feu des projecteurs. Aujourd’hui, il exerce en indépendant, organisant des événements sur mesure ou encore des master classes partout en France.

 

Sa cuisine ? Elle est influencée par le terroir où il a grandi : l’Auvergne. Et, ce qu’il aime tout particulièrement, c’est remettre les grands classiques de la gastronomie au goût du jour. Alors, lorsque TABASCO® l’a invité à revisiter ses sauces, l’idée l’a immédiatement séduit !