PeGast, l'enseigne montante de restauration rapide haut de gamme, (www.pegast.fr) réalise sa première levée de fonds de 1.8mil€ et accueille à son capital les fonds gérés par CM-CIC Capital Privé (filiale de CM-CIC Capital Finance - Groupe CM-CIC) dans le cadre d’une opération de capital développement.
Cette levée de fonds valide la pertinence de la stratégie de la société et donne une impulsion à son développement sur tout le territoire. L’entrée de CM-CIC Capital Privé au capital de l’enseigne permettra l’ouverture de 50 points de vente supplémentaires en propre et en franchise d’ici à 2018.
PeGast a l’ambition, selon son président Damien Harnist, de construire un réseau de dimension nationale en mettant en exergue la qualité et la “French Touch” dans un univers souvent standardisé et anglo-saxon.
Fondée par le chef Jean-Philippe Peillon, ayant plus de 20 ans d’expérience dans les grandes cuisines parisiennes et son frère Gilles Peillon, professionnel de l’hôtellerie de luxe, l’enseigne présente une offre unique et originale sur son marché en revisitant les recettes de la gastronomie française dressées en sandwich et en salade sur place, de façon artisanale.
PeGast a rapidement séduit l’investisseur par « un concept de cuisine traditionnelle qui s’intègre parfaitement dans l’offre existante » explique Pascal Vallanchon, Directeur de Participations chez CM-CIC Capital Privé. « L’équipe aux commandes, très complémentaire, a réussi à développer, sur un format « Fast Casual », une carte évolutive basée sur la fraîcheur (fabrication sur site), le goût (recettes élaborées) et la variété, le tout contenu dans un ticket moyen accessible à tous. Le modèle mis en œuvre est flexible et permet des implantations rapides dans les agglomérations importantes, ce qui justifie pleinement le plan de développement ».
PeGast est une enseigne de restauration rapide haut-de-gamme qui met à l’honneur le sandwich à la française en revisitant les classiques de la cuisine traditionnelle française. Le réseau PeGast compte aujourd'hui seize points de vente ouverts dont cinq en propre et onze en franchise. L’Enseigne est majoritairement implantée à Paris avec treize magasins et se développe rapidement au plan national. L’enseigne est déjà présente à Aix-en-Provence - Plan de Campagne, à Grenoble, à Calais Cité Europe et sur l'Ile de la Réunion. www.pegast.fr
Contact Presse : PeGast Karine Blanc - 06 52 31 17 54 - kblanc@pointvirgule.com